Autoclave per sterilizzazione a vapore per sarde e cibo in scatola

Breve descrizione:

La sterilizzazione a vapore è costituita da una grande camera in acciaio inossidabile, dotata di ingressi e uscite per il vapore. I prodotti alimentari confezionati vengono caricati nella camera e la sterilizzazione viene sigillata. Il vapore viene quindi immesso nella camera e la temperatura e la pressione vengono aumentate ai livelli desiderati.
Il vapore viene fatto circolare all'interno della camera, riscaldando i prodotti alimentari confezionati ed eliminando i microrganismi nocivi. Al termine del processo di sterilizzazione, il vapore viene espulso dalla camera e i prodotti alimentari confezionati vengono raffreddati con acqua o aria.

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Descrizione

La camera di sterilizzazione a vapore deve essere aspirata prima della sterilizzazione, poiché l'aria è un mezzo di trasmissione a bassa efficienza termica. Se l'aspirazione non è sufficiente, si formerà uno strato isolante attorno all'alimento (sacco d'aria), impedendo al calore di trasferirsi al centro dell'alimento e, contemporaneamente, si formerà un "punto freddo" nella camera di sterilizzazione, che potrebbe compromettere l'effetto di sterilizzazione.
Le storte a vapore sono progettate per una distribuzione uniforme della temperatura e tempi di riscaldamento ottimali. Le storte a vapore saturo standard della nostra azienda sono dotate di diverse caratteristiche. La storta a vapore è disponibile con supporto continuo da parte dei nostri tecnici. È disponibile anche un sistema di raffreddamento opzionale con allagamento o tramite scambiatore di calore.

Ambito applicabile

Lattina di metallo: lattina, lattina di alluminio.
Porridge, marmellata, latte di frutta, latte di mais, latte di noci, latte di arachidi ecc.

I vantaggi dell'utilizzo di una sterilizzazione a vapore per la sterilizzazione e la conservazione dei prodotti alimentari includono:

Sterilizzazione uniforme: il vapore è un metodo di sterilizzazione efficace e può penetrare in tutte le aree dei prodotti alimentari confezionati, garantendo una sterilizzazione uniforme.

Conservazione della qualità: la sterilizzazione a vapore aiuta a preservare il valore nutrizionale, il sapore e la consistenza dei prodotti alimentari. Non richiede conservanti o sostanze chimiche, rendendola un metodo naturale e sicuro per conservare gli alimenti.
Efficienza energetica: le sterilizzazioni a vapore sono efficienti dal punto di vista energetico e richiedono meno energia rispetto ad altri metodi di sterilizzazione.

Versatilità: le sterilizzatrici a vapore possono essere utilizzate per sterilizzare un'ampia gamma di prodotti alimentari, tra cui frutta e verdura in scatola, zuppe, salse, carni e alimenti per animali domestici.

Conveniente: le sterilizzazioni a vapore sono relativamente poco costose rispetto ad altri metodi di sterilizzazione, il che le rende una soluzione conveniente per i produttori alimentari.

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