Macchina per patatine fritte commerciale da 200 kg/h, linea di produzione per patatine fritte da 300 kg/h

Il processo principale della linea di produzione di patatine fritte surgelate è brevemente descritto come segue:
(1) Pre-trattamento delle materie prime Al fine di estendere il ciclo di lavorazione, le materie prime a base di patate devono essere conservate a lungo. Dopo una conservazione prolungata, il contenuto di zuccheri e i componenti nutrizionali delle materie prime subiscono una certa modifica. Pertanto, prima della lavorazione, è necessario effettuare un certo periodo di trattamento di recupero per far sì che gli ingredienti delle materie prime soddisfino i requisiti di lavorazione.
(2) La pulizia disinsabbiante serve principalmente a rimuovere i sedimenti e le sostanze estranee dalla superficie delle materie prime di patate.
(3) Pelare e separare le bucce delle patate e spruzzare la soluzione protettiva del colore per prevenire l'imbrunimento ossidativo sulla superficie delle patate pelate.
(4) Rifilatura Le patate pelate vengono rifilate manualmente per rimuovere la buccia non rimossa, i germogli, le irregolarità e le parti verdi.
(5) Tagliare a strisce Secondo diverse specifiche, tagliare le patate a strisce quadrate, e le strisce devono essere ordinate e dritte.
(6) Separazione frazionata di strisce corte e detriti generati durante la lavorazione per migliorare la resa.
(7) La disidratazione e l'essiccazione adottano un dispositivo di essiccazione e disidratazione a nastro reticolato per rimuovere l'umidità superficiale delle patatine fritte e prepararle per il successivo processo di frittura.
(8) Le patatine fritte vengono fritte in olio caldo per un breve periodo, poi scolate e l'olio in eccesso viene filtrato, in modo che l'aroma unico di patata delle patatine fritte possa essere fritto.
(9) Le patatine fritte surgelate vengono pre-raffreddate e inviate ad apparecchiature di surgelamento rapido per la surgelazione e il surgelamento rapido, in modo che la cristallizzazione nelle patatine fritte sia uniforme, il che è conveniente per la conservazione a lungo termine della freschezza e per il mantenimento del sapore originale.
(10) La refrigerazione bag-by-bag può essere effettuata manualmente o con apparecchiature automatiche. Durante il processo di confezionamento, il tempo deve essere ridotto il più possibile per evitare l'assorbimento di umidità e lo scongelamento delle patatine fritte surgelate, che comprometterebbero la qualità del prodotto. Refrigerare immediatamente dopo il confezionamento.